글로벌 베이킹 산업은 소비자의 건강에 대한 관심 증대, 지속가능한 원료에 대한 요구, 그리고 생산성 향상이라는 복합적인 도전 과제에 직면해 있다. 이러한 업계의 고질적인 문제들을 해결하기 위한 혁신적인 솔루션을 선보이는 자리가 마련될 예정이다. 글로벌 향료, 향수, 식품 원료, 건강 및 바이오사이언스 분야의 선도 기업인 IFF는 다가오는 2025년 국제 베이킹 산업 박람회(IBIE 2025)에서 자사의 전문성과 기술력을 바탕으로 베이킹 산업이 직면한 가장 어려운 문제들에 대한 해결책을 제시한다.
IFF는 이번 박람회에서 베이킹 기업들이 직면한 주요 난제들을 극복하도록 지원하는 방안을 중점적으로 선보일 계획이다. 이는 단순히 제품을 전시하는 것을 넘어, 베이킹 산업 전반의 혁신을 촉진하고 소비자들의 다양한 니즈를 충족시키기 위한 IFF의 적극적인 행보다. 특히, 건강 지향적인 트렌드에 맞춰 설탕, 지방, 나트륨 함량을 줄이면서도 맛과 식감을 유지하는 기술, 또는 식물성 기반 원료를 활용한 제품 개발 등 베이킹 업계의 최신 요구 사항을 반영한 솔루션들이 주목받을 것으로 예상된다.
IFF가 IBIE 2025에서 제시할 솔루션들은 베이킹 기업들이 현재 겪고 있는 생산성 저하, 원가 상승, 그리고 변화하는 소비자 선호도에 대한 대응 능력을 한층 강화할 것으로 기대된다. 이러한 혁신적인 접근 방식을 통해 베이킹 산업은 지속가능성을 확보하고, 더 건강하고 만족스러운 제품을 소비자들에게 제공함으로써 새로운 성장 동력을 얻을 수 있을 것이다. IFF의 이번 박람회 참여는 베이킹 산업의 미래를 형성하는 데 중요한 전환점이 될 것으로 전망된다.
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